中国农大新闻网讯 近日，我校动科学院王波副教授在国际期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》在线发表了题为“Increasing adipocyte number and reducing adipocyte size: the role of retinoids in adipose tissue development and metabolism”的综述论文，系统介绍了维生素A在调控动物脂肪发育和维持动物能量代谢稳态中的重要作用。

脂肪组织具有储备能量、维持体温、缓冲保护、内分泌等诸多功能。脂肪组织关系到人类健康，也关系到畜禽的健康、生产效率与产品品质。随着人类生活方式和环境条件的改变，全球肥胖率及其相关代谢疾病发病率逐年增加，这与脂肪过度沉积，脂肪细胞功能丧失密切相关；在畜牧领域，过度追求高产的生产方式导致动物体脂率过高、内脏脂肪过度沉积，不仅造成饲料浪费，也造成动物组织损伤，导致劣质肉的形成。

促进脂肪细胞的健康发育，维持脂肪细胞对能量的控制能力，是维护人类健康、提高家畜生产效率和产品品质的关键途径。维生素A及其代谢产物视黄酸作为一个广为人知的功能性营养物质，在胚胎组织器官形态发生过程中起到重要作用。视黄酸一方面促进组织中血管密度，为脂肪细胞的形成提供干细胞或祖细胞；另一方面，调控脂肪细胞分化的关键基因，促进褐色脂肪细胞形成。对于成熟脂肪细胞，视黄酸提高脂质代谢，降低脂肪细胞体积。因此，维生素A和视黄酸提高脂肪细胞的数目，降低脂肪细胞体积，从而维持脂肪细胞的正常功能。对于人类而言，在母亲怀孕期间补充维生素A能够促进后代脂肪组织的发育，提高后代能量代谢平衡能力。对于家畜而言，在特定发育阶段利用维生素A特异性提高肌内脂肪细胞的数目可以显著改善肉的品质，减少饲料浪费。

脂肪细胞与代谢健康

王波副教授及其团队近年来在维生素A与脂肪细胞分化、代谢方面开展了一系列工作，相关内容发表在Nature Communications、Cell Discovery、Ebiomedicine、Meat Science、Journal of Animal Science and Biotechnology、 Animal Nutrition等生命科学和畜牧学领域杂志共计10余篇论文，系统分析了维生素A的作用机制并探索了维生素A在畜牧生产方面的应用方案。

中国农业大学为该论文的第一完成单位，王波副教授为本论文第一和通讯作者，华盛顿州立大学杜敏教授为合作作者。该工作得到了国家自然科学基金、学校2115人才培育发展支持计划和动物科学技术学院青年英才计划的资助。

血管与脂肪细胞关系

维生素A调控脂肪细胞分化与代谢

文章链接: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2023.2227258?journalCode=bfsn20